Fundada em 1760, Vinhas e Adega Pablo são propriedades familiares. A adega está situada em Almonacid de la Sierra, na região Cariñena, na Espanha. A família Pablo mantém uma tradição na vinificação na região e usa uvas indígenas, de seus próprios vinhedos, que estão localizados no pé da Sierra del Moncayo. Além disso, ela tem se dedicado aos métodos de agricultura biodinâmica e viticultura por muitos anos. Herbicidas ou produtos químicos de qualquer espécie são barrados no vinhedos.

Visão: Vermelho rubi intenso.
Olfato: Fruta negra madura, notas minerais, toques de violeta e especiarias.
Paladar: Morango, ameixa, cereja, framboesa.

Harmonização: Ideal com carnes vermelhas, guisados, pizza com embutidos, queijos duros.
Envelhecimento: 6 meses em barril de carvalho.
Temperatura ideal de consumo: 16°C a 18°C.
Tempo de decantação: Pronto para beber.

Região: Cariñena.
Produtor: Bodegas Pablo

Uva: 100% Garnacha.