A Mancura, ave considerada a guardiã dos Andes e das terras de cultivo, deu nome a esta vinícola chilena. Os criadores da produção acreditam, assim como os incas, que até hoje a ave guarda os vinhedos e faz o sol nascer a cada manhã, iniciando o ciclo vital. Com vinhas espalhadas por todo o Chile, ela localiza-se principalmente nos vales de Casablanca, Maipo, Cachapoal, Curicó e Maule. Jorge Martinez é o enólogo responsável por elaborar vinhos fiéis aos terroir do Chile. Segundo ele, é assim que os consumidores globais podem interiorizar o país, a região e suas variedades.

Tipo de vinho: Branco

Tipo de uva: Sauvignon Blanc

Composição: 100% Sauvignon Blanc

País: Chile

Região: Vale Central

Graduação alcoólica: 13 

Temperatura ideal de consumo 8°C a 10°C

Harmonização: Ideal com frutos do mar, carnes brancas, peixes brancos cozidos e entradas leves

Características olfativas: Aromas de frutas tropicais e flores brancas

Características visuais: Amarelo com tons esverdeados e brilhante

Características gustativas: Hortelã, maracujá, abacaxi, damasco