Produtor: Cantina Donelli

País: Itália

Região: Dell’emilia

Tipo: Espumante

Uva: Lambrusco

Volume: 750 ml

Teor alcoólico: 7,5% à 8%

Temperatura de Serviço: 6 a 8ºC

Vinificação: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. A fermentação se dá em tanques de inox, com período de maceração de 12-14 dias, em temperaturas controladas entre 28 e 30°C. Após o término da fermentação e da malolática, o vinho é trasfegado para grandes tonéis de carvalho esloveno e barricas francesas para seu amadurecimento. Permanência mínima de 2 meses em garrafa antes de sair ao mercado.

Maturação: Ferementado e amadurecido em tonéis de carvalho por 6 meses.

Harmonização: Queijos, Comida Japonesa, Sobremesas, Canapés, Carnes Vermelhas

Descrição: Vinho italiano branco, elaborado a partir de uvas viníferas brancas européias.