Produtor: Vina Cobos
País: Argentina
Região: Mendoza
Uva: Cabernet Sauvignon
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço 16 a 18ºC.
Vinificação: Maceração a frio durante 15 dias a 6°C. Fermentação clássica, com temperaturas entre 29°C e 30°C e leveduras nativas, com quatro remontagens diárias. Fermentação malolática em carvalho francês de primeiro uso.
Maturação: 8 meses em barril de carvalho americano e francês.
Harmonização: Hambúrguer de picanha, churrasco, vegetais assados, empanadas, pizza de calabresa, queijos e embutidos variados
Descrição: Duas vezes nomeado Personalidade do Vinho do Ano por Robert Parker, Paul Hobbs é o enólogo responsável por esse intenso Cabernet argentino. As caraterísticas típicas da região, somadas ao toque especial do profissional mais respeitado da atualidade, trazem aromas de frutas vermelhas maduras, com um toque mentolado. Chega macio na boca, com amoras, cassis e pimenta vermelha. Forte acidez combinada com taninos redondos, um vinho de estrutura e sabores concentrados, perfeito para harmonizações.
