Produtor: Cantina Cellaro
País: Itália
Região: Sicilia
Tipo: Tinto
Uva: Nerello Mascalese – Nero D’avola
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço: 12 a 18ºC
Vinificação: Colheita, desengace, fermentação alcoólica com temperatura controlada. O vinho se chama Due Lune por que a Nero d´Avola é colhida em primeiro lugar e passa um ciclo lunar para se colher a Nerello.
Maturação: Permanência em barricas francesas e americanas por 8 meses passando por amadurecimento em garrafa por mais 6 meses.
Harmonização: Carnes vermelhas, carne de caça e queijos duros.
Descrição: Vinho de cor vermelho rubi intenso. Apresenta aromas de frutas vermelhas, frutas escuras, especiarias (pimenta) e couro.
Sobre a vinícola:
Localizada perto do assentamento histórico de Sambuca di Sicilia, na ilha da Sicília, a Cantina Sociale Cellaro foi fundada em 1969. Hoje a Cooperativa é constituída por 500 sócios que fornecem 80 mil toneladas de uvas para a produção de vinhos IGT e DOC. Algumas videiras estão a até 700 metros acima do nível do mar e em condições ideais para o desenvolvimento e amadurecimento das variedades autóctones e internacionais.
