Produtor: Marquês de Tomares

País: Espanha

Região: Valdepeñas

Uva: Xerello, Macabeo, Parellada

Tipo: Espumante

Volume: 750 ml

Teor alcoólico: 11,5%

Temperatura de Serviço: 4 a 8°C

Vinificação: maceração a frio durante 6 horas e fermentação a uma temperatura constante de 17C, durante 6 dias. Trasfega do vinho e posterior permanência "surlies" por 30 dias.

Maturação: Amadurece 1 ano em barrica de carvalho americano e francês e estagia 14 meses em garrafa antes da comercialização.

Harmonização: Harmoniza com cordeiro assado, carnes vermelhas, aves e queijos de média maturação.

Descrição: Elaborado pelo método tradicional. Apresenta cor amarela palha com leves reflexos dourados e perlage persistente. Aromas finos florais e notas de mel. É redondo, fresco e equilibrado, com boa persistência e acidez agradável.