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DE MARTINO - GRAN RESERVA LEGADO SYRAH 750ML

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Disponibilidade: Esgotado

R$121,50

Descrição Rápida


Produtor: De Martino


País: Chile


Região: Maipo


Tipo: Tinto


Uva: Syrah


 


DESCORCHADOS 2012: 91 Pontos

DE MARTINO - GRAN RESERVA LEGADO SYRAH 750ML

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Detalhes

Produtor: De Martino

 

País: Chile

 

Região: Maipo

 

Tipo: Tinto

 

Uva: Syrah

 

Volume: 750 ml

 

Teor alcoólico: 13%

 

Temperatura de Serviço 12 a 16 ºC

 

Vinificação: Vinhas plantadas em pé franco, poda em Guyot duplo; Colheita manual realizada entre 10-20 de Março; Rendimento de 1,5kg /planta; Desengace e fermentação com leveduras indígenas em tanques de inox termo-controlados; Maceração pós-fermentativa com as cascas; Amadurecimento.

 

Harmonização: Sobrecoxa de pato confitada, servida com molho picante; Risotto com pancetta e cogumelos porcini; Torta folhada assada, recheada com estufado rico de javali e azeitonas pretas.

 

Maturação: 12 meses em barricas velhas de carvalho francês.

 

Descrição: De origem coluvial, originado das montanhas; Presença de argila, areia, rochas vulcânicas e pedras anguladas não decompostas. Baixa fertilidade. Cor purpúrea luminosa, de média concentração. Sóbrio no nariz, com fruta negra (amora), também cereja, mas sem dulçor; ao fundo pimenta preta e grafite. Encorpado, sápido, taninos já bem educados, persistente.

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