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DE MARTINO GRAN RESERVA LEGADO CARMENERE 750ML

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Disponibilidade: Em estoque

R$144,90

Descrição Rápida

Produtor De Martino
Região Vale do Maipo - Maipo Bajo - Isla de Maipo
Composição de Castas 100% Carménère
Amadurecimento 14 meses em barricas antigas de carvalho francês.
Graduação Alcoólica 13,5° GL
Diretrizes Enogastronômicas Contra-filé assado na brasa mal passado com ervas finas; Cordeiro em preparações diversas; Ravióli ao ragu de costela, servido com molho escuro trufado; Seleção de queijos duros


Premiação: DESCORCHADOS 2013: 91 Pontos

DE MARTINO GRAN RESERVA LEGADO CARMENERE 750ML

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Detalhes

Produtor De Martino
País Chile
Região Vale do Maipo - Maipo Bajo - Isla de Maipo
Composição de Castas 100% Carménère
Amadurecimento 14 meses em barricas antigas de carvalho francês.
Estimativa de Guarda 8 anos
Temperatura de Serviço 16-18°C
Premiação: DESCORCHADOS 2013: 91 Pontos
Características Climáticas Clima temperado, com verão seco e caloroso entre os meses de dezembro a março, com uma temperatura média de 25°C. As chuvas concentram-se entre abril e setembro, com uma média de 330mm. Maipo Bajo é a zona mais quente do vale, com 550m de altitude aproximadamente e distante 50km do Oceano Pacífico.
Características do Solo De origem aluvial. Franco arenoso de excelente drenagem, com profundidade média. A fertilidade é moderada e a irrigação se faz com as águas do rio Maipo.
Elaboração Vinhedos plantados em pé franco entre 1992-1998, manejados em espaldeira tradicional, com poda em Guyot duplo. Colheita realizada entre 22-25 de Abril, com rendimento médio de 1,5 quilos por planta. Desengace, prensagem e breve maceração a frio seguida de fermentação espontânea (leveduras indígenas) em tanques de aço inoxidável termo-controlados. Amadurecimento. Posto em garrafas de material reclicado, mais leves do que as habituais.
Características Organolépticas Coloração purpúrea luminosa, de média concentração. Muito sensual no olfato intercalando o frutado vermelho (groselha, goiaba), aos toques de menta, terra e chocolate amargo. Flui no palato com facilidade, os taninos detém a firmeza no ponto certo, conjunto muito harmônico e prazeroso.
Graduação Alcoólica 13,5° GL
Diretrizes Enogastronômicas Contra-filé assado na brasa mal passado com ervas finas; Cordeiro em preparações diversas; Ravióli ao ragu de costela, servido com molho escuro trufado; Seleção de queijos duros

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